Château Patris
Le Château Patris est situé sur le versant sud des coteaux de Saint-Emilion, dans le prolongement du Château Angelus. Il bénéficie à ce titre d'un abri naturel contre les vents froids et d'un ensoleillement exceptionnel qui favorise une maturation parfaite du raisin.
Il comprend près de 11.5ha hectares complantés majoritairement de merlot (75%) puis de cabernet sauvignon (15%) et cabernet franc (10%).
L'association de ces trois cépages donne au vin une finesse remarquable et une souplesse très appréciée des consommateurs.
Les pratiques culturales ne laissent rien au hasard et une même exigence prévaut dans le vignoble comme dans le chai. Des vendanges manuelles en petites cagettes permettent d'obtenir et de garantir un fruit irréprochable sur le plan qualitatif. La vinification combine tradition et modernité, en exploitant au maximum le potentiel proposé par les millésimes.
Michel, Geneviève, Emmanuel Querre et leur équipe cherchent à produire un Saint-Emilion profond, à la texture veloutée mais bien structuré. L'utilisation des fûts neufs veille toujours au respect du fruit.
Château Patris - Saint-Emilion Grand Cru
Ce vin est un Saint-Emilion profond, à la texture veloutée et bien structuré. L'utilisation des fûts neufs veille toujours au respect du fruit.
- Terroir : sol sableux, sous-sol argilo-sableux
- Superficie du vignoble : 11.5 ha
- Cépages : Merlot noir 75%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 10%
- Densité de plantation : 5400 pieds/ha
- Taille : guyot simple
- Travail de la vigne : traditionnel avec apports et traitements raisonnés
- Opérations en vert : ébourgeonnage, dédoublage, échardage, épamprage, rognage, effeuillage, éclaircissage, vendange en vert
- Vendanges : manuelles à maturité parfaite
- Vinification : thermorégulation effectuée à l'aide de serpentins
Château Patris - Bordeaux blanc
Ce vin est issu d'une production très confidentielle de quelques centaines de bouteilles par an, c’est un vin aromatique et fruité.
- Terroir : sol sableux, sous-sol argilo-sableux
- Cépages : 50% sauvignon, 50% sémillon
Château Haut-Filius - Saint-Emilion Grand Cru
Ce vin est issu d'une production dont le volume varie en fonction des millésimes. C’est un vin rond, fruité et élégant, à forte dominante de merlot.
- Terroir : sol sableux, sous-sol argilo-sableux
- Cépages : Merlot 90%, Cabernet Sauvignon 10%